清远粤式炖汤加盟 粤式炖汤秘技

发布时间:2021-9-3 15:39:00

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秘技1:不能用快捷汤,炖汤需要的时间很久,为了能够快速成汤,很多“聪明”的师傅用尽新招。不少师傅都提前吊制一款万用汤,客人只要一点菜,就按照原料成分配比,加入万用汤,隔水炖制十几二十分钟就上桌。对于这种做法是不可取的,因为原料的味道是需要长时间加热熬制才能充分释放的,所以,用万用汤熬制的炖汤违背了清远广式炖汤的原则,是不值得推荐的。秘技2:玉扣纸密封,原料在隔水炖之前,一定要充分密封,其中,对于密封纸的要求也很高。我们广东人喜欢用玉扣纸,这种纸的纤维比较粗,但是密封效果却很好,在书画市场就可以买到。一般大家都会选择用保鲜膜来密封,但是保鲜膜都是塑料制成的,经过长时间的加热后,会释放出很多不良物质,所以不建议大家去采用。长明爱,主做广式炖汤,清远广式炖汤品牌加盟,清远粤式炖汤加盟,精心去为广大客户熬制营养丰盛的广式炖品,长明爱炖品,粤式炖汤。为您带来更多美味资讯。


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